Godmorgon kosmonaut
Jag har svårt att äta. Ingen ätstörning men jag har lidit av illamående i flera år och detta året så blev det värre, mycket värre, testat alla hus kurer jag kunnat tänka på, ätit ingefära i alla dess former. Men nu kära kosmonaut har jag skaffat mig framtidsmat så jag i all fall får i mig något annat än min annat så ohälsosamma kost bestående av nudlar och chips! Nano heter dem. Kom hem i brevlådan förra veckan, eller nej, paketet kom till mitt lokala poshämtningsälle, de gav mig smått suspekta blickar när jag hämtade ut min stora låda med konstiga symboler på och jag ser ju inte riktigt normal ut jag häller om man säger så.
Iden är inte ny, i usa har ett företag som kallar sig soylent funnits ett tag. Så jag kommer ju inte helt ersätta min mat med att dricka denna goa sörja men jag är så för denna ide!
För det första, det är matersättning, för det andra, det är matersättning som är gjord för framtiden, för en hållbar framtid. Går man in på deras hemsida och läser om produkten är den första meningen denna:'
"Nano is not an all-in one meal-replacement shake, no; Nano is at the forefront of a nutritional movement, a revolution!"
Min mat har en bruksanvisning
Det har inte dina morötter
Det här känns på någon sätt nog som jag alltid önskat mig, som vegan har jag haft problem att få i mig rätt mat, med mitt illamående så har jag varit så orolig för att jag får i mig allt jag behöver. Jag har så läge bara önskat att det bara fanns det här. Så dycker det upp Så nu ska jag försöka mig på en recentioin!
Så hur var det?
Vem byggde en rymdhjälm?Jag byggde en rymd hjälm,
Recention
Konsistensen var lite välling artad kan bero på den vita färgen och att den var svagt grynig, lite som en smoothies med havregryn och linfrön i som gjorde att den slank ner väldigt lätt. Smaken var av svagt av vanilj. Men inta vämjelig som den lätt hade kunnat bli av sådana här måltidsdrycker då vanligsmaken lätt kan ta över hela drycker och dominera allt den låg i bakgrunden och gjorde inte så mycket väsen utav sig.
Då jag personlig inte brukar lyckas få i mig tjocka drycker så blev jag glatt förvånad över att jag lyckades få i mig allt och längtar till min nästa! Vips så var den uppdrucken!
Då jag personlig inte brukar lyckas få i mig tjocka drycker så blev jag glatt förvånad över att jag lyckades få i mig allt och längtar till min nästa! Vips så var den uppdrucken!
Jag är väldigt nöjd med mitt köp!
30 kr koster en portion Nanofoods och jag har nu mat för en månad = kan gå i ide över vintern ^^ yay
30 kr koster en portion Nanofoods och jag har nu mat för en månad = kan gå i ide över vintern ^^ yay
Godsaker i muggar
Hemma hos min pojkvän så finns det ingen ugn, vilket är synd eftersom jag älskar att baka... så de senaste veckorna har jag snöat in på mugcakes, lätta kakor som man blandar direkt i en kaffekopp och enkelt slänger in i mikrovågsugnen, jag har försökt effektivisera det här så mycket jag bara kan, såklart, så jag har hittat det lättaste veganska receptet på en otroligt god chokladkaka där ute.
Vegansk chokladkaka i mugg
4 msk socker
4 msk mjöl
2 msk kakao
en nypa salt
2 msk olja
3 msk vatten
Blanda alla torra ingredienser i din mugg
häll sen i olja och vatten och blanda till en
jämn smet.
Kör i mickron 1 min och 40 sec
eller 1 min och 30 sec om man vill att den ska vara
lite kladdig i mitten
Mums!
Granna barr
Gott blev det men jag skulle inte säga att det blev så mycket marmelad av det, snarare granbarrs gelé, det kommer jag sannerligen använda till höstens grytor och mitt viltsmakande soja kött.
Älgarna växer som ogräs i juli
Älggräs
Jag har några vänner som brygger öl och behövde idéer på vad för smaksättningar man kan ha, jag föreslog fläder då det var flädersäsong och parkerna doftade gott av fläderblommor vid tiden. Sen rekommenderade jag även något så otippat som älggräs, jag tänkte kan man göra saft på det kan man även göra öl å det! Iallfall så blommar älggräset nu och jag hoppas de hittar lite älggräs då jag med spänning gärna hade smakat det.
Sen ska vi inte förglömma mitt misslyckade älggräs projekt, plockade ett tjog förra året som jag tänkte göra saft på. Men förmågan var inte stor och nu har allt i min frys smakat älggräs i ett år. Mitt älggräs ligger fortfarande kvar.
Sen ska vi inte förglömma mitt misslyckade älggräs projekt, plockade ett tjog förra året som jag tänkte göra saft på. Men förmågan var inte stor och nu har allt i min frys smakat älggräs i ett år. Mitt älggräs ligger fortfarande kvar.
September regn
De senaste dagarna har jag legat hemma i en snabb dunderförkylning, kanske gick den fort över så jag har botat den med massvis av min väns starka ingefära te som han alltid gör varje gång han börjar känna den där lilla smärtan i halsen. Ett mycket enkelt recept
Henriks duderförylnings dryck
Ca 15 halvtunna skivor av ingefära
Lite mer en 1 liter vatten
En tesked honung
Koka i ca 40 minuter... eller längre. Sila bort ingefärsbitarna och häll sedan upp på flaska, tillsätt avkoket när du kokar ditt te eller om du vill dricka det kallt så späd ut det med lite vatten annars kan det nog vara lite i stakraste laget.
Ca 15 halvtunna skivor av ingefära
Lite mer en 1 liter vatten
En tesked honung
Koka i ca 40 minuter... eller längre. Sila bort ingefärsbitarna och häll sedan upp på flaska, tillsätt avkoket när du kokar ditt te eller om du vill dricka det kallt så späd ut det med lite vatten annars kan det nog vara lite i stakraste laget.
För att fördriva tiden och förkylningen så har vi spelat tv-spelet Borderlands och varvat det med avsnitt av den gamla advokat drama serien Ally McBeal.
Borderlands var riktigt bra, jag fick till min lycka låna den av ev vän precis innan min förkylning slog till, skönt litet spel men jag kan inte för mitt liv förstå hur man ska kunna sikta på en x-box. Så sag valde närstrids boxar karaktären, Brick. Vi lyckades klara av spelet lagom till förkylningens slut. Även om min lootkåta vän blev besviken på den slutgltiga skatten. Men jag måste verkligen ge mina komplimanger till musiken i spelt. Sjukt bra soundtrack.
När vi blev alldeles för trött och febriga och inte ens klarade av att hålla i en kontroll så tittade vi på serien Ally McBeal som vi båda tycker om alldeles för mycket för att det skulle vara riktigt okej. Denna osannolika men dödscharmiga serien var ett perfekt sällskap i min förkylning.
Kombinationen av de här två aktiviteterna har fått mina feberdrömmar att bli en blandning av relations drama blandat med zombie-plast-spiontema, medan jag sov så spelade Henrik Perfect Dark vilket kan vara en förklaring till det sistnämnda. Men som min pojkvän så vitsigt sa så är några regniga heldagar med stakt te och soffliggande är septembers motsvarighet till att ligga i juli månad på en solstrand med en glass i handen utan ett moln på himlen.
Du vet väl vad man säger om paj...
En guilty pleasure just när är paj, ser om serien Pushing Daisies som bland annat utspelar sig i en paj-resturang. Usch vissa serier är verkligen så underskattade, detta är ett litet gimmande guldkorn, jag gillar speciellt hur det lyckas kombinera så många pastellfärger med död.
Sen så finns det ju även lite dåligare saker med den som min vän påpekade, tillexempel de förlegade könsrollerna som gör att serien inte riktigt känns tovärdig men mackar 50-tals klänningarna väldigt bra.
Faktaruta! "Pushing Daisis" referar till ett bildligt utyckt
för att beskriva att någon ligger i sin grav
under marken och "puttar upp" tusensköner
Så all denna paj har gjort mig otroligt sugen på, paj, det finns bara ett problem; veganen vet inte hur man gör veganpaj på ett vettigt vis. Dessert pajer och äppelpajer jovisst, de är inte svåra att besmästra (massor av margarin och nötter blir ofta mums).
Matpajer har jag inte bemästrat än, inte ens börjat. Har väl tänkt att det skulle vara svårt sen fuskat med att göra en shepherd's pie som innebär att du har i din överblivna sojasås i en ungsform sen brer potatismos på. Finns recept över allt på internet.
Det finns förresten en till rekomendation på temat paj och film nämligen den bedårande filmen Waitress, vad jag kommer ihåg från den är att den är en orgie i matporr, jag menar closeups på pajerna och deras insida och allt. Vill du inte äta en paj efter denna godsaken så gillar du nog helt enkelt inte paj.
Men är det inte självaste kaptenen?
Nej, jag ska nog skaffa mig mod och ta och göra den där matpajen som jag länge suktat efter. Det som har varit problemet har varit att få till äggstanningen, eller så frågar jag bara den här killen: TrevorS som nästan är och driver Vegan i fokus och gör ett ypperligt jobb, det är han som har alla svar på alla mina frågor om min mat. Jag skulle köpa denna killens bok om han någonsin gav ut den. Nu ska jag baka hans köttpaj. Vilket får mig att tänka på ännu en film:
Marmelad på rova
Jag har dille på rödbeter, jag kan nog räkna rödbetorna till min absoluta favorit rotsak. Och nu när vintern är här äter jag många rotsaker. Iden till mermelad kommer från morotsmarmelad, jag tänkte att rödbetor bör vara lika gott.
Om du tar och köper syltsocker så behöver du inte linfröna eftersom pektin redan är tillsatt.
Recept:
Susie´s Rödbetsmarmelad
Vatten
Rödbetor
Citron
Socker
Linfrön
Skala och hacka (eller riv) rödbetorna. Koka dem i vettnet tills de blivit lite mjuka. Koka en halvtimme till med citronen. Häll i sockret, det ska vara nästan lika mycket socker som rödbeter. Häll i en del linfrö, 1 dl på en liten gryta brukar vara rätt mängd.
Koka, tills du kan göra mameld provet - ta en kall tallrik och dutta lite marmelad på den, kan du dra ett finger igenom och de bådasiderna inte flyter ihop, då är det klart!
Bara att hälla upp i burkar eller hinkar eller vad du föredrar!
Ps. Jag brukar alltid avnända linfrö istället för pektin eller syltsocker, jag har det alltid hemma till skillnad från pektin och tycker oftast att det är enklare att använda. Vanesak kanske men ändå.
Om man dricker 1000 liter tranbärs saft...
... säger en gammal sägen att man får önska sig något.
Om man är desperat nog att dricka ens tio liter så är det nog bara en sak man vill önska sig, nämligen att bli av med sin urinvägsifektion. Tricket är att dricka så mycket så man börjar oroa sig för om ens njurar klarar av så mycket tranbärsjuice.
Sähär brukar det gå efter 6-7 liter:
Vargtass
Vodka
Tranbärsjuice
Is
Midnattsbullar
För någon vecka sen kom jag på mig själv att bli otroligt sötsugen och kom och tänka på min väns Ottos bullar. De pojkvännnen alltid pratar om med en sådan värme i rösten att det börjar vattnas i munnen.
Efter lite letande på internet så hittade jag till sist receptet. Jag postar det nu så jag inte glömmer igen.
Midnattbullar är dem döpta till för man alltid kommer på att baka dem på eftermiddagen och de tar lite tid på sig.
Här hittar ni hans recept.
Behöver även posta musiken jag lyssnar på som åter igen blivit aktuellt i mitt liv:
And even when you run through my mind
Something else is in front, oh, you're behind
And I don't have to remind you
To stick with your kind
Something else is in front, oh, you're behind
And I don't have to remind you
To stick with your kind
Något att doppa i teét
Jag har en väldigt dassig dag idag, jag drömde att jag åt upp en gammal film från en cigarett och vaknade kort därefter upp med en och vaknade sedan upp med fimp smak i munnen. Säkert lite dröm som höll sig kvar men obehagligt en stund.
Sedan har min dag fortsatt i samma anda, allt jag tagit mig för har antigen misslyckats eller bara blivit lite sämre.
Så för att muntra upp mig ska jag idag göra kakor. Jag har hittat ett recept på Earl Grey kakor som jag är väldigt sugen på...
Grundreceptet är:
Earl Grey Småkakor
Earl Grey
5 dl Mjöl
1.25 dl socker
1.25 dl florsocker
2 msk Earl Gray tea (typ 5 påsar)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vatten
200 g mjölkfritt smör
Blanda teet med sockret, florsockret vaniljsockret och mjölet. Rör sedan ner smöret och vattnet och blanda till en jämn smet. Forma till rullar och lägg i kylen. Sen när man väntat till dem stelnat är det bara att skära i skivor och grädda i ugnen i kanske tio minuter tills de får lite färg 180 grader.
Efter som jag använder mig av lösvikts te så får jag inte riktigt till smaken, jag kan behöva mortla det lite först, eller koka och hälla i men jag är rädd att det kanske blir för mycket vätska. Blir intressant att testa.
Sen kan man göra små fina tepåsar av dem och doppa dem i choklad! Såhär ser det ut då:
Fint va?
Sedan har min dag fortsatt i samma anda, allt jag tagit mig för har antigen misslyckats eller bara blivit lite sämre.
Så för att muntra upp mig ska jag idag göra kakor. Jag har hittat ett recept på Earl Grey kakor som jag är väldigt sugen på...
Grundreceptet är:
Earl Grey Småkakor
Earl Grey
5 dl Mjöl
1.25 dl socker
1.25 dl florsocker
2 msk Earl Gray tea (typ 5 påsar)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk vatten
200 g mjölkfritt smör
Blanda teet med sockret, florsockret vaniljsockret och mjölet. Rör sedan ner smöret och vattnet och blanda till en jämn smet. Forma till rullar och lägg i kylen. Sen när man väntat till dem stelnat är det bara att skära i skivor och grädda i ugnen i kanske tio minuter tills de får lite färg 180 grader.
Efter som jag använder mig av lösvikts te så får jag inte riktigt till smaken, jag kan behöva mortla det lite först, eller koka och hälla i men jag är rädd att det kanske blir för mycket vätska. Blir intressant att testa.
Sen kan man göra små fina tepåsar av dem och doppa dem i choklad! Såhär ser det ut då:
Fint va?
Längtan efter den svarta maten
Jag älskar husmanskost, husmanskost från flera länder, särskilt de runt England, de runt Sverige och mot de baltiska länderna. Surkål är min våta dröm. Det är dock svårt för mig som vegan att äta mina favoriter, inälvsmat som serveras på de oaptiligaste sätt man kan tänka sig. Tänk Shepherds pie (finns) och bara för några dagar sedan åt jag vegetarisk haggis. Yum. Kåldolmar är lätt att göra och till och med Kroppkakor har jag lyckats göra med hjälp av mormor även om hon var väldigt misstänksam. Igår blev det vegansk Moussaka. Det var mumsigt värre. Hittade precis ett recept på vegansk pölsa.
Men det finns en sak som jag saknar mest av allt. Det är blodkorv. Redig skånsk blodkorv Hur jag än letar så hittar jag inte denna underbara rätt så nu är det väl själv experimenterande som gäller. Problemet är att jag har glömt hur det smakar, om jag skulle känna smaken av det igen så skulle jag säkerligen komma ihåg. Jag får hitta någon som delar min kärlek för blodkorv som kan hjälpa mig att experimentera. Jag har hört att blodpuddigen här uppe inte smakar lika mycket som korven...
To be continued
Men det finns en sak som jag saknar mest av allt. Det är blodkorv. Redig skånsk blodkorv Hur jag än letar så hittar jag inte denna underbara rätt så nu är det väl själv experimenterande som gäller. Problemet är att jag har glömt hur det smakar, om jag skulle känna smaken av det igen så skulle jag säkerligen komma ihåg. Jag får hitta någon som delar min kärlek för blodkorv som kan hjälpa mig att experimentera. Jag har hört att blodpuddigen här uppe inte smakar lika mycket som korven...
To be continued
Recept till alla maträtter jag nämnt i det här inlägget:
Enbär, tvåbär, mångabär
Jag har otroligt mycket enbär hemma. Pojken min har plockat massor åt mig för att han vet att jag gillar dem. Det är sant, jag gillar dem, mycket, älskar smaken av enbär. Men jag har inte funderat ut mer än viltgryta som jag ska göra på dem. Kanske helt enkelt ska kasta ner dem i de flesta grytor.
Eller göra den här coola enbärdrickan som jag hittade recept på här
Enbärsdricka
1 dl enbär
12 dl vatten
1 tsk malen pomerans
1 msk honung
1 tsk jäst
Lägg enbär och några enkvistar i en gryta. Häll över vattnet och strö i pomeransen. Koka i 20 minuter med locket på.
Mosa bären mot grytans kant. Häll innehållet i grytan genom en sil. Tillsätt honungen och rör om. Låt svalna.
Tillsätt jästen när drickan är ljummen. Täck kärlet med ett lock. Låt drickan stå och jäsa ett par dagar. Skumma av emellanåt. Häll upp på flaskor men de får inte var täta för drickan kan efterjäsa.
bubbel bubbel
Jag gillar verkligen öl och jag har verkligen inte hittat någon alkoholfri förut som varit god nog, för vattniga och för blaskiga. Men den här, Störtebeker 1402, den är mums. Perfekt för sommar och picknick i parken.
Lätt som en fläder
Andra växten som skördas nu är fläderblom.
Ska av dem göra detta fenomenala recept som jag hittade på en sida;
Flädersaft + fläder och citronmarmelad
Portioner: Ca 2 1/2 liter saft
Tid: 30 minuter
Ingredienser:
30 blomklasar av äkta fläder (Sambucus nigra)
3 stora citroner
1 1/2 liter vatten
1 1/2 kilo socker
50 g citronsyra
Till 3-4 dl marmelad behövs:
3 citroner i skivor från flädersaftskoket
1 dl flädersaft
1 dl socker
Lägg blomklasarna i ett kärl stort nog att rymma minst fem liter. Borsta citronerna i varmt vatten och skär dem i tunna skivor som läggs tillsammans med fläderblommorna.
Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra. Häll den heta vätskan över fläder och citron. Täck med lock. Låt saften stå svalt 3-4 dagar.
Sila saften och häll upp den i behållare som kan frysas. Den saft som man inte ska använda inom den närmaste tiden håller sig bäst i frysen. Vill man förvara den på annat sätt bör man använda mer socker (ca 2 kg till denna sats) och något konserveringsmedel.
Den som vill vara sparsam och ta vara på citronskivorna med flädersmak som blir över när saften är klar kan göra en minisats marmelad.
Skär citronskivorna i små bitar eller kör dem hastigt i matberedare. Koka dem med flädersaft och socker utan lock cirka 10 min, tills marmeladen tjocknar.
sidan
I lööööv nässlor
Under våren och försommaren har jag nästan förätit mig på nässelsoppa. Nu ska jag övergå till att göra nässelmjöl. Det är vekligen årets favorit växt. Nässelsoppa är ju helt underbart, smakar som spenatsoppa men mycket mycket godare. Nu när pojken min lärt mig hur man bakar bröd på bästa sätt ska jag samla lite nässlor och torka dem för att sedan mixa dem till mjöl. Mums ^^ Rabarber ligger högt upp på min lista med faktiskt.
Bra godis 2
Jag kunde inte sova i natt så jag passade på att göra godis på sakerna vi hade hemma. Resultatet:
Smaken påminner inte så förvånande nog om de där små sesamkakorna man kan köpa i matvaruafärena för en femma men det är ju så enkelt att göra själv!
Honung och Sesam godis
Koka ihop 2 dl socker och 2 dl ljus sirap, tillsätt även honung till denna blanding för en extra krydda och koka ihop den så att den bir helt hård när man häller den i kallt vatten. Häll sedan i sesamfrön och blanda till en sorts sesamsmet häll sen bara ut det på lite bakplåtspapper och låt stelna. Bryt i bitar och voila!
Tips! Man kan blanda i andra goda saker som solrosfrön, linfrön eller kokos. Lite vaniljsocker är oxå gott att ha i :)
Smaken påminner inte så förvånande nog om de där små sesamkakorna man kan köpa i matvaruafärena för en femma men det är ju så enkelt att göra själv!
Honung och Sesam godis
Koka ihop 2 dl socker och 2 dl ljus sirap, tillsätt även honung till denna blanding för en extra krydda och koka ihop den så att den bir helt hård när man häller den i kallt vatten. Häll sedan i sesamfrön och blanda till en sorts sesamsmet häll sen bara ut det på lite bakplåtspapper och låt stelna. Bryt i bitar och voila!
Tips! Man kan blanda i andra goda saker som solrosfrön, linfrön eller kokos. Lite vaniljsocker är oxå gott att ha i :)
Bra godis
Kanderad ingefära med muscovadosocker
Ingefära 500 gram
Vatten 1 dl
Socker 5 dl
muscovadosocker 1 dl
Skala och strimla ingefäran. Koka sen ingefäran i vatten i 60 minuter, slå sedan av vattnet och häll på ca en dl vatten och lika mycket socker som ingefära och skapa på detta sättet ett sockerlag. Sjud det sedan tills det blir genomskinligt av sockret sen rör om i fem minuter medan det drar i det varma sockerlaget.
Doppa sedan den strimlande ingefäran i muscovado socker och låt stelna innan du placerar ingefäran i lufttäta burkar.
Min vän Erik vill tillägga att man även bör ha en skvätt vodka i för att förhöja smaken :)
Mumma! Idag kände jag mig pysslig så jag åkte hem till min vän olle och experimenterade lite med ingefära (jag älskar ingefära) helt underbart godis som hjälper mot bland annat illamående ^^
Original receptet är med vanligt socker till gratinering men det här tyckte jag var mycket godare och finare, de fick en lite brun aktig mustig smak istället för med vitt socker. Sockerlaget som vi använde sparade vi och la in en massa päron och äpplen som fick en svag smak av ingefära och blev underbart goda....
